排骨湯怎么做

排骨洗凈切小塊，用開水焯水煮至水開后再煮5分鐘，撈出洗凈備用。

胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥去皮切丁，大蔥切段備用。

炒鍋放少量油，加入姜片和蔥段煸炒出香味后加入排骨，炒勻。

加入適量料酒，繼續炒勻。

倒入清水，加入胡蘿卜和洋蔥，煮至水開后，再轉小火慢慢燉煮1-2個小時。

湯煮至濃稠后，加入適量鹽調味即可。

排骨湯是涼性還是熱性

排骨湯是涼性還是熱性排骨湯性平。