在云南普洱景東彝族自治縣安定鎮(zhèn)，一座現(xiàn)代化茶葉初制廠于3月底正式投產(chǎn)。綠色廠房旁，500年樹齡的古茶樹系上紅綢，當(dāng)?shù)匾妥逋脗鹘y(tǒng)“掛紅”儀式，表達(dá)著對(duì)這份產(chǎn)業(yè)新生的喜悅。這一幕，不僅是云南茶產(chǎn)業(yè)邁向新征程的生動(dòng)注腳，更是農(nóng)夫山泉積極踐行“三茶理論”的有力見證。

云南，作為我國(guó)重要的茶葉生產(chǎn)基地，茶園面積和茶葉產(chǎn)量常年位居全國(guó)首位，擁有1200多年的種茶歷史。然而，長(zhǎng)期以來(lái)，分散的小農(nóng)生產(chǎn)模式和落后的加工技術(shù)，嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以景東縣為例，雖茶葉資源優(yōu)渥，但產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期處于初級(jí)階段，畝產(chǎn)產(chǎn)量和產(chǎn)值雙低，茶農(nóng)增收困難。而農(nóng)夫山泉的到來(lái)，如同一股強(qiáng)勁的東風(fēng)，為云南茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了全新的發(fā)展契機(jī)。

科技賦能，讓千年茶鄉(xiāng)綻放新活力。農(nóng)夫山泉投資超1億元，在云南普洱、臨滄等地捐建5座現(xiàn)代化茶葉初制廠，安裝國(guó)內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)線，單廠日處理鮮葉能力達(dá)2萬(wàn)公斤，是普通初制廠的5倍以上。走進(jìn)景東毛茶廠，攤青、殺青、揉捻等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化，鮮葉“零落地”，溫度、壓力等參數(shù)由數(shù)字系統(tǒng)精準(zhǔn)控制，茶葉品質(zhì)合格率從52%大幅躍升至90%以上。這不僅顯著提升了茶葉的質(zhì)量和生產(chǎn)效率，更推動(dòng)云南茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的“靠天吃飯”向“數(shù)字制茶”轉(zhuǎn)變，為茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐。

授人以漁，打造共贏的造富產(chǎn)業(yè)鏈。捐贈(zèng)工廠只是農(nóng)夫山泉助力云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一步。更重要的是，企業(yè)帶來(lái)了先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理念和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從“授人以魚”到“授人以漁”的跨越。在南澗縣，茶廠負(fù)責(zé)人周紅海與農(nóng)夫山泉合作后，不僅茶葉收購(gòu)量大幅增加，價(jià)格也較往年提高了20 - 30%。為達(dá)到農(nóng)夫山泉的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，周紅海積極投入資金進(jìn)行設(shè)備升級(jí)改造。與此同時(shí)，農(nóng)夫山泉與合作茶廠約定118項(xiàng)茶葉有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)茶葉生產(chǎn)的全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格把控，從源頭上保障茶葉的品質(zhì)。

著眼未來(lái)，推動(dòng)云南茶走向世界舞臺(tái)。“中國(guó)茶需要一場(chǎng)工業(yè)化革命。”農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒的話語(yǔ)振聾發(fā)聵。云南茶雖擁有得天獨(dú)厚的自然稟賦，但因小作坊生產(chǎn)導(dǎo)致的品質(zhì)波動(dòng)，長(zhǎng)期難以在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角。如今，隨著標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線的落地，以及118項(xiàng)有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)字化品控體系的建立，云南茶葉的品質(zhì)得到了極大提升，黃曲霉素檢出率降至百萬(wàn)分之一，達(dá)到歐盟嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。此外，農(nóng)夫山泉在昆明東川區(qū)投資10億元建設(shè)的飲料生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)于2026年投產(chǎn)，屆時(shí)搭載云南茶“標(biāo)準(zhǔn)化基因”的“東方樹葉”無(wú)糖茶將走向全球市場(chǎng)。

農(nóng)夫山泉在云南的實(shí)踐，正是對(duì)"三茶統(tǒng)籌"發(fā)展理念這一理論的生動(dòng)注腳：以茶文化為魂，挖掘"南詔貢茶"歷史底蘊(yùn)；以茶產(chǎn)業(yè)為基，構(gòu)建"茶園+工廠+市場(chǎng)"全鏈條；以茶科技為翼，推動(dòng)傳統(tǒng)工藝與數(shù)字技術(shù)深度融合。

當(dāng)彝族鄉(xiāng)親們用"掛紅"儀式表達(dá)對(duì)產(chǎn)業(yè)振興的期盼時(shí)，我們看到的不僅是茶葉加工的技術(shù)革命，更是鄉(xiāng)村發(fā)展理念的深刻變革。從手工作坊到數(shù)字工廠，從"賤賣鮮葉"到"標(biāo)準(zhǔn)化出海"，云南茶業(yè)的蛻變印證了一個(gè)道理：產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心是"以人為本"。當(dāng)農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)鏈末端的參與者轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)受益者和價(jià)值共享者，鄉(xiāng)村振興便有了最堅(jiān)實(shí)的底座。正如鐘睒睒?biāo)裕?quot;云南的茶永遠(yuǎn)不夠賣，是云南的好山好水、綠水青山在支持農(nóng)夫山泉。"這場(chǎng)始于茶香的變革，正在書寫中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新篇章。