我們每天的食鹽攝入量是多少?

研究顯示，中國(guó)北方居民食鹽攝入量達(dá)到平均每天11.2克，較上世紀(jì)80年代時(shí)的12.8克有所減少。研究人員認(rèn)為原因包括中國(guó)政府在提高全民減鹽認(rèn)識(shí)方面做了很多努力，也包括百姓因一年四季蔬菜豐富而對(duì)腌菜等食品的依賴(lài)逐漸減少。

不過(guò)這種下降趨勢(shì)并未出現(xiàn)在中國(guó)南方。南方居民食鹽攝入量從上世紀(jì)80年代的平均每天8.8克，增加到如今的10.2克。研究人員認(rèn)為原因可能是政府的減鹽努力被一些因素抵消，如人們更多攝入加工食品、更多在外就餐。

食鹽過(guò)量會(huì)引發(fā)哪些疾病?

過(guò)量攝入食鹽是引發(fā)高血壓、冠心病、中風(fēng)等疾病的重要因素之一。此前已有研究顯示中國(guó)居民食鹽攝入量偏高，并引起有關(guān)方面重視。中國(guó)今年發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》中，明確提出鼓勵(lì)全社會(huì)參與減鹽。