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3月12日，一場別開生面的全國大賽——“清遠雞”烹飪小廚神全國爭霸賽在廣東省清遠市清新區舉行，廣州酒家專門選派五星級大廚現場演繹春生、夏長、秋收、冬藏24道清遠雞“老母雞”養生湯和煎、炒、烹、炸、蒸、燉、鹵、煮108道“淑女雞”珍饈。20位層層選拔過關的少年選手現場獻藝，精選清遠雞“小公雞”食材進行現場廚藝比拼。

清遠雞，又名清遠麻雞，已有上千年的歷史，素有廣東“第一雞”的美譽。1972年，美國總統尼克松訪華，清遠雞在眾多名雞中拔得頭籌，成為國宴上的“頭牌雞”。如今，已成為廣東幾大菜系中“無雞不成宴”的高端食材“標配”。

正因此，近些年清遠雞的“李逵”“李鬼”紛爭不斷，給區域品牌保護和發展帶來了挑戰。年初，清遠等向廣州國家農業科創中心問計問策，希望聯手高品位打造“吃挑時代”的清遠雞高端品牌。廣州國家農業科創中心為其設計了“產品分級”撬動“市場分類”，最終實現“優質優價引導定制生產和保育繁推一體化”的全鏈技術提升策略。

12日，廣東省博士團團長、廣州國家農業科創中心主任劉玉濤研究員在開幕式上稱，活動的目的就是讓清遠雞科研團體、經營主體、生產整體、消費群體對這個千年傳承至今的清遠雞“嫡系本體”有個全面認知，并從這個新起點開始對種業、產業、商業、金融業等要素資源予以優化配置，最終服務于清遠雞大產業的高質量發展。

開幕式上，清新區委常委、副區長鄒早銀講到“清遠雞生于斯、傳于斯、興于斯，是清新區的看家寶”，市委市政府、區委區政府把這個產業定位于100億大健康產業。

粵菜非遺大師麥展飛及其助手張華福現場展示清遠雞烹飪技藝，之后特選“撈起小公雞”和“豉油淑女雞”兩個菜品進行清遠賽區的“小廚神”爭霸熱身賽。廣東省農業農村廳、清遠市、清新區和禾云鎮、廣東省餐飲協會、廣州酒家、愛健康等單位代表共同啟動了全國大賽，系列活動將持續100天。

據悉，廣東省市區農業部門、廣州市駐鎮幫鎮扶村工作隊、省市科研機構、清新區有關單位代表、禾云鎮黨政代表、清遠雞產加銷經營主體，以及60余家家庭代表共計200余人現場參加大賽。

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