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中國經濟網北京9月27日訊(記者 韓肖)據中國烹飪協會消息，第32屆中國廚師節將于10月20日—22日在福州市舉辦。

據悉，本屆中國廚師節以“創新技藝、匠心傳承、繁榮餐飲、味享世界”為主題，由中國烹飪協會主辦，并獲得福州市商務局支持。

中國烹飪協會副會長鄧立表示，本屆中國廚師節共有四大主題內容，涵蓋十余項亮點活動。

在技藝交流部分，本屆中國廚師節搭建了全國廚師一站式觀摩學習各大菜系名菜、廚藝交流的平臺——金廚菜肴展。來自全國各地400余位名廚將現場制作不同菜系不同風格的特色菜肴和創新菜品。這些精品菜肴，將在金廚菜肴展區統一亮相。

在展覽展示部分，本屆中國廚師節博覽會展覽總面積1.1萬平方米，匯聚了來自全國百余家優質企業參展。展品類別包括餐飲食材、餐飲原輔材料、餐飲調味品、餐飲供應鏈、餐飲設備、餐廳用品、烹飪廚具、非遺及地方美食等8方面的內容。地方特色展區將由福州市、泉州市、濟南市、重慶市、宜賓市等地的優質食品餐飲相關企業組成展團，帶來獨具地方特色的飲食文化展示。

在專業論壇部分，策劃了高規格、高水平的“美食連接世界的美好——2023世界廚師藝術大會暨中華美食文化傳承與創新論壇”。論壇將邀請國內外名廚大師解讀烹飪藝術的真諦，介紹中國和全球不同區域的餐飲發展潮流和飲食文化特色。

在專業賽事部分，中國烹飪協會將在廚師節期間舉辦“首屆全國西餐烹飪技能總決賽”。據悉，本屆比賽為世界廚師聯合會認證賽事，非常有利于加強全國各地名廚交流、創新優秀菜肴，激發廣大職業廚師勤奮學習和自覺提高烹飪技藝的熱情，從而推動行業優化升級和餐飲業高質量健康發展。

本屆中國廚師節期間還將舉辦2023中國烹飪協會名廚專業委員會工作年會、2023餐飲業經銷商論壇等活動，從不同視角展現中國餐飲業蓬勃發展和取得的豐碩成果。

關鍵詞： 福州舉辦