廣東湛江蘿卜干的腌制方法?
2023-05-10 22:28:22
來源：南方養生網
【資料圖】
拔回來洗干凈，切成條放點鹽拌軟，再放尼龍袋或者布袋里，用重石頭壓最少一夜壓出水分再晾曬“放干凈的竹編用具上放高的地方曬（干凈些）”，每天晚上收起來再放點鹽揉一揉放進不透風的袋子或者罐里密封（鹽不要多因為后面還要加兩次），直到蘿卜半干后收起拌最后一次鹽揉一揉放到罐里密封段時間，再晾曬個兩天就可以收起密封，什么時候想吃什么時候拿喜歡辣的可以拌些辣椒粉再放起來（想放長時間的可以稍微咸些放一年都不會壞）。
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