(資料圖)

1、主料：蟶子400g 配料：油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量，料酒適量，姜適量，耗時 準備時間2小時以上制作時間10分鐘內蟶子買來后，養在水中，讓它吐出沙子。

2、準備小蔥，洗凈后切短，將養干凈的蟶子從水中撈出，瀝干水分。

3、坐鍋放油，入蟶子炒。

4、最后加入小蔥，加姜、鹽、雞精、料酒，稍稍炒一會，加適量水，再稍炒下就出鍋。

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