鳳梨跟菠蘿的區(qū)別

答曰：顏色、口感、價(jià)格、產(chǎn)地。

1.顏色差異：

菠蘿成熟時(shí)，外皮發(fā)黃，有濃重的菠蘿味;

但是鳳梨成熟后，外皮是綠松石色，沒有水果味。

菠蘿去皮后，果肉中嵌有很多刺根，需要拔掉才能吃，所以菠蘿一般都是切成螺旋狀。鳳梨無刺根，去皮即可食用。

2.口味差異：

菠蘿吃之前需要用鹽水泡一下，不然就酸了。這是因?yàn)椴ぬ}含有大量的有機(jī)酸和菠蘿蛋白酶，可以水解蛋白質(zhì)，刺激口腔粘膜和嘴唇的嫩表皮。浸泡鹽水可以使菠蘿蛋白酶失活。

鳳梨不用鹽水泡就可以直接吃。

3.價(jià)格差異：

菠蘿和鳳梨價(jià)格也不一樣，因?yàn)轼P梨產(chǎn)量比較少，所以價(jià)格會(huì)稍微貴一點(diǎn);

菠蘿產(chǎn)量大，價(jià)格相對(duì)實(shí)惠，所以菠蘿在市場(chǎng)上會(huì)更常見。

4.產(chǎn)地差異：

鳳梨起源于熱帶美洲;

菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西和巴拉圭的亞馬遜河流域一帶。

鳳梨跟菠蘿的區(qū)別確實(shí)是有的，其中我們最能只管感受的自然就是價(jià)格上的區(qū)別了，那么不同的價(jià)格營(yíng)養(yǎng)也不一樣嗎?

1.雖然菠蘿和鳳梨在口感和加工方法上有區(qū)別。但從生物學(xué)角度來說，兩者并無區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同。這種水果質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量果糖、葡萄糖、維生素B、C、磷、檸檬酸和蛋白酶。菠蘿和鳳梨中的營(yíng)養(yǎng)成分大部分是相似的，但也是不同的。鳳梨不含菠蘿蛋白酶，或者說鳳梨含菠蘿蛋白酶很少，所以我們吃鳳梨的時(shí)候不需要泡在鹽水里。相反，吃菠蘿需要先泡鹽水。

2.此外，菠蘿或鳳梨中所含的糖分和酶類有一定的利尿作用，對(duì)腎炎、高血壓等有好處，對(duì)支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對(duì)便秘也有一定療效。當(dāng)消化不良發(fā)生時(shí)，吃菠蘿可以刺激食欲，緩解油膩，幫助消化。

3.通過醫(yī)學(xué)研究，人類一直依靠菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶來緩解咽喉疼痛、咳嗽等癥狀，菠蘿和鳳梨也有降溫作用，尤其是夏天，放在冰箱里一段時(shí)間后再拿出來吃，那種感覺是非常享受的。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適合日常食用。

菠蘿怎么選

1.看外觀

品質(zhì)好的菠蘿呈圓柱形或卵圓形，芽眼數(shù)量相對(duì)較少。一般成熟的菠蘿皮是黃色的，這個(gè)菠蘿的甜度會(huì)比較高。反之，如果皮是綠色或褐色，說明菠蘿還沒有完全成熟，會(huì)有澀味，甜度也不是很好。

2.看果肉組織

菠蘿切好后，如果里面的果肉是淡黃色，果肉看起來比較厚，核比較小，是比較好的菠蘿。如果果肉硬脆白，說明菠蘿沒有完全煮熟。

3.看果實(shí)硬度

我們可以用手輕輕地壓菠蘿。如果菠蘿沒有彈性和硬度，說明菠蘿還沒有完全成熟，但是如果菠蘿稍微軟一點(diǎn)，吃起來正好。輕輕一按，果汁就會(huì)溢出來，菠蘿很軟，說明太熟了。不建議買這個(gè)菠蘿。

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