21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者季媛媛 上海報道 2023年4月9日是第18個國際護胃日。當(dāng)前經(jīng)濟社會飛速發(fā)展，打工人的生活節(jié)奏快、壓力大，飲食不規(guī)律已成為生活常態(tài)。

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為進一步提升大眾護胃意識、幫助大眾消除胃腸道疾病相關(guān)認(rèn)知誤區(qū)，北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師李景南教授和北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉教授對胃腸道疾病的防治提供科學(xué)指導(dǎo)。

根據(jù)《2023打工人胃健康洞察報告》（以下簡稱：《報告》）顯示，94%的受訪人群（曾）有過胃部不適癥狀，比如消化不良、胃部飽脹、反酸燒心、胃痛等；73%的受訪人群（曾）確診過功能性消化不良、胃炎、幽門螺桿菌感染、胃潰瘍等胃腸道疾病。可見，胃部健康問題已成為困擾打工人的普遍健康問題之一。

值得關(guān)注的是，在不同年齡段的受訪人群中，80后、90后中確診過胃部疾病的人群比例最高，約77%，年輕的00后中也有66%的人群確診過胃病。

李景南介紹，每個人在不同的年齡段幾乎都會有不同程度的胃病，但近些年來我們發(fā)現(xiàn)，二十多歲、三十多歲的年輕人，胃病的發(fā)病率明顯升高，有年輕化的趨勢。

胃腸道疾病已成為我國人群的常見病、多發(fā)病，俗話稱“十胃九病”，這也是當(dāng)代打工人的胃健康現(xiàn)狀。

影響胃健康的兩座“大山”

《報告》顯示，近90%的受訪人群有不良飲食習(xí)慣，例如飲食憑喜好不重營養(yǎng)搭配、愛吃宵夜或晚間加餐、愛吃辛辣刺激食物、三餐無序無固定飯點等。研究表明，胃部疾病的發(fā)生發(fā)展與胃黏膜屏障受損密切相關(guān)，而不良的飲食習(xí)慣正是導(dǎo)致胃黏膜損傷的一大因素。

基于此，李景南提醒：“對于胃黏膜的損傷，過去大家更關(guān)注不良飲食習(xí)慣的影響，但另一方面，情緒壓力對胃黏膜屏障的影響也要警惕。”

《報告》顯示，高焦慮、高緊張、高壓力的情緒“三高”打工人中，有過胃部不適的占97%，確診過胃病的占76%，均高于全人群整體水平，可見胃病也是“情緒病”，焦慮緊張情緒和精神壓力會影響胃健康。

“胃腸道是人體的‘第二大腦’，長期精神緊張、焦慮或情緒波動可通過上調(diào)相關(guān)信號通路，激活低度炎癥反應(yīng)，影響胃腸道黏膜屏障功能，造成黏膜損傷。”李景南補充道。

當(dāng)代打工人的胃所面臨的難關(guān)，除了飲食因素和情緒因素外，還有認(rèn)知誤區(qū)。

《報告》還顯示，約82%的受訪人群對胃健康存在認(rèn)知誤區(qū)，其中60%的人群認(rèn)為胃病很常見、只要調(diào)整飲食作息就能緩解。

李景南認(rèn)為：“年輕人總認(rèn)為胃痛忍忍就過了，事實上，胃不舒服是胃發(fā)出的‘求救信號’，提示著可能某種原因造成了胃黏膜的損傷，如果每次都是忍一忍、熬一熬，長此以往，小病就會變成大病。胃黏膜損傷會逐漸積累加重，進而導(dǎo)致慢性胃炎、胃潰瘍等疾病，應(yīng)該早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。”

護胃要趁早

從《報告》中可以發(fā)現(xiàn)，36%的年輕人日常生活中已有備藥的習(xí)慣，但胃病癥狀不特異、胃藥種類繁多，家庭小藥箱該如何準(zhǔn)備胃藥？

李景南建議，針對生活中常見的胃痛、胃脹、反酸、燒心等胃部不適，居家可以常備胃黏膜保護劑、抗酸劑、抑酸劑等藥物，在清楚癥狀的情況下合理使用。

例如，針對最為常見的慢性胃炎，如果只是胃痛，可以優(yōu)先使用胃黏膜保護劑，這類藥物會在胃部表面形成一層保護膜，抵御多種侵蝕；如果除了胃痛還有反酸、燒心的癥狀，則需在胃黏膜保護劑的基礎(chǔ)上加上抑酸藥物。如果癥狀不能緩解或加重，建議及時就醫(yī)，以免耽誤病情。

《報告》還指出，熬夜睡眠不足的人群，對胃健康無認(rèn)知誤區(qū)的比例達到21%，高于整體水平；但在飲食方面卻人均有最多的不良習(xí)慣。可見道理都懂，但依然護不好胃。

以早餐為例，早餐是一日三餐中最重要的一餐，是全天工作生活最重要的營養(yǎng)來源。但從《報告》來看，打工人對早餐的重視程度普遍不夠，仍有約43%的人群并非每日吃早餐。

對此，李景南特別提醒：年輕人應(yīng)該保持良好心態(tài)，再忙也要保持規(guī)律的生活習(xí)慣，一日三餐不可少，尤其要重視早餐，不吃早餐對胃和膽囊都會產(chǎn)生不良影響。

早餐不能少，但如何吃得營養(yǎng)健康？根據(jù)《中國居民膳食指南》，早餐如果包括谷類、動物性食物（肉類、蛋類）、奶及其制品、蔬菜水果等四類食物，則為營養(yǎng)充足。

針對快節(jié)奏生活的打工人，陳偉也認(rèn)為，“護胃要趁早、早餐很重要”，并給出了“理想早餐”的清單。

“營養(yǎng)均衡的早餐，應(yīng)該包含富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，可以吃點蛋，喝點牛奶或豆?jié){，配合一部分主食為身體提供充足的能量，此外還可以添加一些蔬菜水果，補充維生素和膳食纖維。”陳偉說。

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