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據了解，高樓米線，是以米為線，做成的藝術品，最早是平面的，在盤子上，粘貼出來的一個藝術作品，經過歷時的演變，逐漸變成半立體，立體懸空等一些作品。

高樓米線的起源可追溯至清朝同治年間，民國時期最為盛行，每年正月用于祭祖，一到正月，村里三百多戶人家，每戶都出一個作品，放祠堂里展示。由于歷史的原因，這項技藝慢慢地消逝了。

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