中國核桃油行業主要公司：雪域印象生物科技、東方紅生物科技、綠嶺果業、綠蕾農林科技、貴太太茶油科技、晟麥實業、中禾健元生物科技、摩爾農莊生物科技等

本文核心數據：發展歷程、市場滲透率、發展前景

1、中國核桃油行業已實現深加工、產業化制取、量產等方面突破

核桃油行業發展以2008年政策加大對木本油料扶持力度為起點;2012年，《華北地區核桃深加工與產品升級示范》項目完成了核桃油產業化制取技術研究;2019年，全國首家核桃油系列國家標準驗證聯合實驗室成立，核桃油系列國家標準、行業標準得以建立與完善;目前，核桃油行業技術逐步升級，先后實現核桃油深加工、產業化制取、量產、延伸核桃營養健康功能方面的突破。

2、中國核桃油市場發展受益于傳統產品與新產品

目前，核桃油市場得到快速發展，除了作為植物食用油，供餐廳、家庭食用以外，市面上還出現不少核桃油新產品，主要有以下幾種：①冷榨核桃油小包裝產品，適用于孕嬰特殊人群。②核桃油特種食品，如粉末核桃油、核桃油微膠囊沖劑、核桃油咀嚼片、核桃油健腦軟膠囊。③核桃油藥物制劑及其保健品，如碘化油、核桃油脂肪乳靜脈注射液、滴耳油等。④核桃油化妝品，如用其制作的洗發水、防曬霜、按摩油等。⑤食品加工：作為制作糕點與營養食品的添加劑。⑥顏色調制：調制彩繪顏色等。

3、中國核桃油市場滲透率大幅提升

2018年，我國核桃油產量為3.07萬噸，約占當年植物油產量的0.1%(按產量)。雖然核桃油營養健康，但由于成本過高等一系列原因，其在國內市場一直不為大眾熟知。作為食用油中的小眾品類，相對較高的價格影響了消費者的購買力，2021年，核桃油的銷量約占食用油總銷量的1%，核桃油滲透率大幅提升。

注：2018年為根據產量滲透率，2021年為根據銷售量滲透率。

4、預計2027年中國核桃油市場規模或達364億元

根據《林業與草原統計年鑒》，目前核桃油產量占核桃產量的比例約為0.65%，結合國內核桃油產量以及核桃油銷售均價進行測算，我國核桃油行業市場規模呈上升趨勢。初步統計，2021年核桃油行業市場規模達206億元。

隨著核桃油儲存技術、產業化技術的提升，預計我國核桃油滲透率將進一步上升。結合我國核桃油滲透率、核桃油產量年均增速以及價格增速，預計行業年均增長率達10%，至2027年，我國核桃油行業市場規模或達364億元。

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