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南方財經(jīng)全媒體記者鄭瑋 實習(xí)生劉曼妍 廣州報道

2023中國（韶關(guān)）食用菌預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)暨韶關(guān)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展招商大會近日在韶關(guān)召開。會上，廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所與韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局進行了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作簽約。

依托自然資源稟賦和食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，韶關(guān)瞄準萬億預(yù)制菜“風(fēng)口”，正積極打造“中國食用菌預(yù)制菜之都”。當(dāng)中，科研技術(shù)支撐是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長、廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院院長徐玉娟表示，下一步，加工所將圍繞食用菌預(yù)制菜產(chǎn)品和技術(shù)開發(fā)，從優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)、食用菌美食工業(yè)化以及健康功能預(yù)制菜開發(fā)等方面，賦能韶關(guān)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分別與廣東省農(nóng)科院加工所、廣東南方財經(jīng)全媒體集團股份有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將分別從預(yù)制菜產(chǎn)品開發(fā)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用等多方面賦能韶關(guān)食用菌預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展）

作為全球草菇人工栽培的發(fā)源地，也是國內(nèi)三大茶樹菇生產(chǎn)基地之一，韶關(guān)食用菌種植歷史悠久，產(chǎn)業(yè)稟賦優(yōu)異。目前，韶關(guān)已成功創(chuàng)建曲江區(qū)食用菌省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、武江食用菌（科學(xué)院）產(chǎn)業(yè)園和曲江區(qū)預(yù)制菜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，培育食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營主體上百家。2022年，產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過18.4億元，日產(chǎn)鮮菇超百噸，主要品種的種植規(guī)模及產(chǎn)量占全省60%市場份額。

作為廣東省內(nèi)唯一專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品加工研究的科研院所，此前廣東省農(nóng)科院加工所與韶關(guān)已開展多方面、深層次合作，發(fā)揮科技力量，支撐韶關(guān)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、嶺南落葉水果產(chǎn)業(yè)園、蠶桑產(chǎn)業(yè)園和絲苗米產(chǎn)業(yè)園等省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園持續(xù)壯大發(fā)展，具備了良好的合作基礎(chǔ)。

目前，廣東省農(nóng)科院加工所已建有省部共建國家重點實驗室培育基地、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部功能食品重點實驗室、熱帶亞熱帶果蔬加工技術(shù)國家地方聯(lián)合工程中心、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室等多個農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)新平臺，“十二五”以來共獲科技成果獎87項，推動科技成果轉(zhuǎn)化率達到80%以上。

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