近日，40多家媒體受邀走進位于河南漯河的衛(wèi)龍美味杏林工廠,以“透明化”視角直擊明星單品魔芋爽的全流程生產(chǎn)線。從第六代魔芋產(chǎn)線到首次亮相的第七代智能生產(chǎn)設備，從十萬級凈化車間的自動化工序到X光射線檢測異物的“硬核防線”，媒體見證了衛(wèi)龍如何以全面質(zhì)量管理體系構筑起持續(xù)動態(tài)進化的品質(zhì)護城河。

  第七代魔芋產(chǎn)線效能躍升，定義質(zhì)造新標桿

  在第七代魔芋爽生產(chǎn)線記者看到，該產(chǎn)線將“溶脹-成型-調(diào)味-封裝”四大核心工序濃縮于16000平方米的雙層立體空間中，較第六代產(chǎn)線占地面積縮減一半，卻實現(xiàn)產(chǎn)能翻倍與效率躍升80%。這一設計不僅破解了食品工業(yè)“增產(chǎn)必增地”的矛盾，也揭示了衛(wèi)龍對工業(yè)化本質(zhì)的深刻理解：通過流程再造，讓產(chǎn)品生產(chǎn)邁入全面提效新紀元。

  在溶脹成型環(huán)節(jié)，第七代魔芋設備通過自動化升級及集成設計，不僅實現(xiàn)了百米管道的精密控制，將魔芋粉擠壓為長4.5cm、寬8mm的毛肚狀基材，確保每口都能達到咬合力與回彈感的平衡；更通過產(chǎn)線優(yōu)化，使該道工序每臺切花機每小時產(chǎn)能從1.3噸躍升至3噸，效能提升超2倍。這種質(zhì)造升級，讓魔芋工業(yè)化生產(chǎn)在保持工藝精度的同時，實現(xiàn)了效率與成本的雙重突破。

  隨后，-25℃低溫急凍形成的蜂窩狀結(jié)構賦予產(chǎn)品Q彈口感，95℃兩次蒸煮則在鎖住脆爽口感的同時完成二次滅毒。最后的7-8mm精密切花工藝與自動化“按摩”調(diào)味系統(tǒng)，則讓辣油分子充分滲透至纖維深處。這些看似冰冷的工業(yè)參數(shù)，實則是衛(wèi)龍將傳統(tǒng)工藝智慧轉(zhuǎn)化為可量化、可復制的生產(chǎn)標準的集中體現(xiàn)。同時，衛(wèi)龍同步布局的智能倉儲系統(tǒng)（AGV小車，24小時自動搬運、歸類、充電）與產(chǎn)線形成協(xié)同效應，構建起從原料處理到終端配送的全鏈路智能化閉環(huán)。

  衛(wèi)龍不只是一種辣，多元產(chǎn)品滿足“千人千面”需求

  深入感受過研發(fā)實力后，在探廠活動的新品品鑒會中，媒體見證了研發(fā)理念的具象化呈現(xiàn)。衛(wèi)龍對“辣”的詮釋，早已突破單一味覺維度，其產(chǎn)品矩陣的進化史，本質(zhì)是一部以消費者需求為原點的創(chuàng)新方法論。

  據(jù)衛(wèi)龍新品推薦官介紹，新品麻醬魔芋爽以精選芝麻與醇厚花生的復合香氣重構“減辣不減味”的消費主張，精準切中健康化趨勢下消費者對味覺層次與低負擔的雙重訴求；麻辣牛肉風味親嘴燒則以五香鹵料配方和四重地域香材的黃金配比，讓人一口開心。這兩款新品的誕生，正是衛(wèi)龍研發(fā)邏輯的充分體現(xiàn)，將地域特色、消費場景與口味偏好轉(zhuǎn)化為可工業(yè)化生產(chǎn)的配方密碼，深耕魔芋和辣條兩大品類，并實現(xiàn)全國銷量第一。

  而這種用戶需求驅(qū)動的研發(fā)邏輯，在“國民零食”辣條這一核心品類上體現(xiàn)得尤為徹底。面對消費場景的碎片化趨勢，衛(wèi)龍通過“多品類”的矩陣式布局，構建起覆蓋全場景、全人群的產(chǎn)品網(wǎng)絡：經(jīng)典款辣條以“記憶中的味道”穩(wěn)固基本盤，同步發(fā)力吮指烤肉味辣條、麻辣小龍蝦味大面筋等細分、多元的創(chuàng)新口味。

  其中最新推出的麻辣小龍蝦味大面筋，通過多重風味工程實現(xiàn)味覺突破，以“尖椒香辣+花椒麻香+甘草提鮮”的復合調(diào)味體系，精準復刻夜市麻辣小龍蝦的鮮辣平衡，并采用胚體物理擠壓膨化與高溫瞬時熟制工藝，形成疏松多孔結(jié)構，實現(xiàn)“一咬爆汁滿口香”的沉浸式體驗。新品通過“一口嗦出龍蝦味”的強記憶點設計，滿足大眾“解饞停不下口”的需求。這種基于消費場景深度洞察的產(chǎn)品創(chuàng)新，助力衛(wèi)龍辣條市占率持續(xù)領跑，在辣條市場建立起堅固的護城河。

  更深層的變革在于衛(wèi)龍對“健康化”的重新定義。據(jù)衛(wèi)龍相關負責人介紹，產(chǎn)品減油減鹽的大趨勢下，衛(wèi)龍還從超級食材作為健康選材的突破口，如通過魔芋、海帶等低卡高纖原料的應用，滿足用戶控卡需求。這一看似“多線作戰(zhàn)”的策略，實則建立在強大的中臺能力之上。衛(wèi)龍“上海-漯河雙研發(fā)中心”不僅聚焦風味創(chuàng)新，也聯(lián)合院士團隊開展辣條健康化研究，將傳統(tǒng)工藝中的“經(jīng)驗依賴”轉(zhuǎn)化為可標準化的技術參數(shù)，使每一款新品都能在風味獨特性與工業(yè)化可行性間找到平衡點。

  立足于此研發(fā)實力，衛(wèi)龍展現(xiàn)了強勁的產(chǎn)品創(chuàng)新動能。中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心的張永建主任在參觀工廠后表示，衛(wèi)龍團隊展現(xiàn)出的持續(xù)創(chuàng)新追求令人印象深刻，但即便是如此成功的企業(yè)，在產(chǎn)品功能化方面依然蘊藏著巨大的發(fā)展空間。這為衛(wèi)龍乃至行業(yè)的未來創(chuàng)新路徑提供了重要的思考方向。

  從消費者端收集口味偏好、健康訴求等數(shù)據(jù)，經(jīng)雙研發(fā)中心轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品配方，再通過第七代產(chǎn)線實現(xiàn)高效落地，此次衛(wèi)龍的工廠探訪，展現(xiàn)了一家零食巨頭從原料到成品的技術閉環(huán)，也讓行業(yè)意識到，唯有將用戶需求翻譯成研發(fā)和技術語言，才能在辣味紅海中持續(xù)創(chuàng)造“風味藍海”。

  衛(wèi)龍秉持“讓世界人人愛上中國味”的使命，堅持基于傳統(tǒng)的“中國味道”創(chuàng)新研發(fā)新品，通過深度研究中國不同地區(qū)喜辣消費者的口味，不斷憑借差異化的創(chuàng)新嘗試探索地道中國味，讓“麻辣”“香辣”“酸辣”等多元中國辣味的原點價值得到最大化釋放。

  可以說，媒體探廠是衛(wèi)龍持續(xù)打造透明化工廠，深化用戶心智的關鍵動作。通過媒體“無死角”的鏡頭，衛(wèi)龍全面接受媒體的監(jiān)督，持續(xù)將品質(zhì)放在發(fā)展首位，快速構建了與公眾連接的紐帶。未來，衛(wèi)龍將秉承更透明、更開放、更包容的態(tài)度，使媒體探廠成為常態(tài)化的外部監(jiān)督機制，構建從透明工廠到行業(yè)價值的傳播體系。

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